Vous souhaitez déguster à l’aveugle du vin avec des amis ? Et vous voulez vous équiper un minimum pour accueillir vos amis ? Rapide tour d’horizon du « nécessaire ». Avoir le bon équipement est primordial. Du moins le minimum vital.
Quels accessoires avoir pour déguster du vin à l’aveugle ?

Les 3 accessoires qu’il faut absolument avoir

Pour déguster du vin à l’aveugle, il ne faut pas beaucoup de choses. Mais ces 3 choses sont importantes :

• Pour la technique : sans tire-bouchon on ne fait rien
• Pour l’esthétique : déguster à l’aveugle, c’est rentrer dans un univers. Autant donc aligner l’esthétique pour une expérience réussie !

Le Tire-Bouchon

Ça vous fait sourire ? Oui bien sûr on a tous un tire-bouchon. Mais entre le tire-bouchon d’entrée de gamme de la supérette en bas de chez vous, et le tire-bouchon de compétition qui vous coûte un bras, il y a des justes milieux.
En l’occurrence il n’y a pas besoin d’avoir quelque chose de compliqué. En revanche il y a probablement une question d’esthétique. Le vin est un produit noble – c’est de la matière, c’est un cépage, c’est du travail humain. Pourquoi ne pas choisir un tire-bouchon qui reflète ça ?

Je vous propose donc 3 idées de tires-bouchons fabriqués en France :

Les Verres

Là c’est pareil, rien d’extraordinaire. Pour déguster, il faut bien sûr avoir des verres. Mais pas n’importe lesquels.
Les verres à pieds évitent d’influer sur la température du vin quand vous le tenez avec votre main.

Deux informations sur la forme du verre :

• Plus votre verre va s’évaser, plus le vin va être en contact avec l’oxygène et va développer son arôme ;
• Plus l’encolure va se resserrer, plus l’aromatique va se retrouver enfermée dans le verre et s’offrir à votre nez.

Je vous propose donc 3 idées différentes de verres fabriqués en France :

La Chaussette de Dégustation

La chaussette de dégustation est le dernier élément incontournable. Son objectif premier ? Cacher l’étiquette, et masquer la forme de la bouteille.

Parce que si on aime jouer à une dégustation, on cherche systématiquement avec nos yeux avant d’ouvrir nos autres sens. Or le but d’une dégustation, c’est justement de se laisser emporter par les arômes.

Il faut donc à tous prix cacher l’étiquette. Et pour les connaisseurs : la forme de la bouteille donne des indices. La chaussette est donc conseillée !

Autre avantage, la chaussette va permettre de récolter la petite goutte qui finit toujours par couler et tâcher la nappe. Et enfin, une chaussette peut aussi permettre de garder un vin à bonne température. Avis aux amateurs de vins blancs.

Je vous propose donc deux idées de chaussettes de dégustation :

Pour aller plus loin : quelques idées d’accessoires optionnels

L’anti-goutte

Pour ceux qui sont jusqu’au boutiste, l’anti-goutte est un accessoire qui permet d’éviter de faire perler une goutte le long de la bouteille. Il apporte aussi une esthétique et une élégance au service du vin.
Le seul inconvénient : si vous dégustez quelques bouteilles en parallèle, il faudra prévoir un anti-goutte par bouteille pour être sûr de ne pas mélanger les arômes.

Je n’ai pas identifié d’anti-goutte fabriqué en France lors de ma recherche.

Coffret d’arômes

Pour ceux qui souhaitent aller encore plus loin, il est bon aussi d’entraîner la mémoire avec un coffret d’arômes. Vous y trouverez un ensemble de petites fioles, chacune son arôme.
L’objectif dans cet exercice est de faire travailler la mémoire et les souvenirs. Car quand on recherche un arôme, on fait souvent appel à des souvenirs ancrés, voire anciens.
Un cépage se caractérise par un ensemble d’arômes. La façon de travailler le vin va aussi se caractériser par des arômes (i.e. passage en barrique).

Là encore, je n’ai pas identifié de coffret d’arômes fabriqué en France.

Pour s’amuser : quelques idées de thèmes de dégustation

On varie les régions
Un thème très classique est d’avoir des bouteilles issues de différentes régions de France. On peut aussi aller chercher des bouteilles étrangères.
L’objectif, dans ce genre de dégustation, est de se laisser voyager par la variété des arômes.

On se spécialise dans une région
Choisissez une thématique-région, et allez chercher différents cépages. C’est un bon moyen de commencer à rentrer dans la technique, sans trop complexifier la dégustation. Limité à une région, on trouve souvent un nombre de cépage inférieur à 5. C’est donc l’opportunité de mémoriser les arômes de chaque cépage.

On se spécialise sur un cépage
Ici on fait l’inverse : on choisit un seul cépage (donc pas d’assemblage), et on trouve des vins de différentes régions, de différents sols. C’est l’occasion de mesurer la variété des façons de travailler un même cépage.

On choisit le même cépage dans une même région
On rentre encore un peu plus dans le complexe. Là ce sera peut-être l’orientation des parcelles qui va influer, et certainement la vinification (le travail du vigneron). De quoi découvrir encore plus de subtilités.

On choisit les vins d’un même vigneron, et on mixe les années
Là au moins on est sûr d’être sur les mêmes sols, les mêmes cépages. En revanche, d’une année à l’autre le fruit offre des arômes différents. Si en plus vous avez des informations sur le vigneron (a-t-il eu des problèmes de grêles ? Des problèmes en cave ? De l’humidité ou de la sécheresse?) – là vous mémoriserez avec plus de fidélité le lien entre le cépage, la zone géographique et les conditions météorologiques.

D’autres thèmes au hasard :
Choisir des vins au dessus d’une altitude
Choisir des vins nature uniquement
Choisir des vins d’une même teinte de robe
Choisir des vins d’une même année

En résumé

Pas besoin de chercher compliqué pour partager un moment convivial entre amis. Organiser une dégustation à l’aveugle, c’est avant tout choisir un thème et avoir le minimum d’accessoires.
Les chaussettes de dégustation sont un plus pour faire travailler la mémoire et vivre une véritable expérience !

Vous organisez une dégustation de vin à l’aveugle avec vos amis, et vous recherchez quelques accessoires. Rien de plus simple.

Le strict minimum réside dans peu : avoir le bon tire-bouchon, avoir les bons verres, et avoir des chaussettes de dégustation pour cacher les étiquettes de bouteilles.

On vous partage aussi quelques idées de thèmes de dégustation. Vous verrez, c’est très simple !